เส้นทางการพัฒนาจากคณะวิชาในวิทยาลัยครูพระนคร สู่คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในปัจจุบัน
คณะวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีถือกำเนิดขึ้นในยุควิทยาลัยครูพระนคร เปิดสอนระดับประกาศนียบัตรวิชาการศึกษา ประกาศนียบัตรวิชาการศึกษาชั้นสูง และระดับปริญญาตรีในหลายวิชาเอกด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี เกษตร คณิตศาสตร์ และคหกรรมศาสตร์
คณะเริ่มดำเนินงานบริการวิชาการผ่านศูนย์บริการการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ถ่ายทอดความรู้ เทคนิควิชาการ และเทคนิคการสอนแก่ครูในกรุงเทพมหานครและปริมณฑล รวมถึงคัดเลือกนักเรียนเข้าแข่งขันทักษะวิทยาศาสตร์ระดับประเทศ
หลังเปลี่ยนชื่อเป็นสถาบันราชภัฏพระนคร คณะได้ขยายบทบาทการผลิตบัณฑิต เปิดหลักสูตร วท.บ. เพิ่มขึ้น และในปี 2543 มีหลักสูตรระดับปริญญาตรี 14 โปรแกรมวิชา พร้อมการเปิดสอนระดับปริญญาโทด้านคณิตศาสตร์ศึกษาและสิ่งแวดล้อมศึกษา
ภายหลังสถาบันเปลี่ยนสถานภาพเป็นมหาวิทยาลัยราชภัฏพระนคร คณะปรับการบริหารงานวิชาการเป็นรูปแบบสาขาวิชา เพื่อให้สอดคล้องกับเกณฑ์มาตรฐานหลักสูตรระดับอุดมศึกษา พ.ศ. 2548
สำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษานำกรอบมาตรฐานคุณวุฒิระดับอุดมศึกษาแห่งชาติ (TQF) มาใช้ ส่งผลให้คณะปรับปรุงและพัฒนาหลักสูตรต่อเนื่อง รวมถึงเปิดหลักสูตรวิทยาศาสตร์เครื่องสำอาง และคอมพิวเตอร์แอนิเมชันและมัลติมีเดีย
มีการโอนหลักสูตรการแพทย์แผนไทยประยุกต์บัณฑิตมาสังกัดคณะ ปรับปรุงและควบรวมบางหลักสูตรตามบริบทจำนวนนักศึกษา พร้อมเปลี่ยนชื่อสาขาวิชาให้สอดคล้องกับความต้องการของสังคมและตลาดแรงงาน
หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2561
ปิดหลักสูตรแบบมีเงื่อนไขหลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2564
ปกติหลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2564
ปกติหลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2564
ปกติหลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2564
ปกติหลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2565
ปกติหลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2565
ปกติหลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2566
ปกติหลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2566
ปกติหลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2566
ปกติหลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2566
ปกติ